Go Back
Tarifi Yazdır

Arançini

Arancini, ekmek kırıntıları ile kaplanmış ve daha sonra derin yağda kızartılmış pirinç toplarıdır.
Hazırlık Süresi10 dakika
Pişirme Süresi6 dakika
Soğuma5 dakika
Toplam Süre21 dakika
Tür: Ara Sıcak, Atıştırmalık, Meze
Ülke: İtalyan, Sicilya
Anahtar Kelime: Arancini, İtalyan, Kızartma, Sicilya
Porsiyon: 4 kişi

Gereçler

  • Mutfak Tartısı
  • Rende
  • Bıçak
  • Kap (Küçük)
  • Tepsi
  • Kızartma Tenceresi
  • Soğutma Teli

Malzemeler

  • 200 gr Tavuk Göğsü 1 adet
  • 100 gr Peynir (Mozzarella - Top) 1 top
  • 20 gr Peynir (Kaşkaval) Cacciocavallo
  • 50 gr Peynir (Labne) 2 yemek kaşığı
  • 20 gr Peynir (Toz Parmesan) 2 yemek kaşığı
  • 20 gr Kereviz Sapı 1 sap
  • 20 gr Taze Soğan 1 sap

Kaplama

  • 110 gr Yumurta 2 adet
  • 200 gr Un yaklaşık 1 su bardağı
  • 120 gr Panko yaklaşık 1 su bardağı veya ekmek kırıntısı ya da galeta

Tarif

Topları Hazırlama

  • Tavuk parçalarını, ince kıyılmış soğan ve kereviz sapını, tüm peynirleri geniş bir kapta hamur haline gelinceye kadar karıştırın. 30 gr'lık ceviz büyüklüğünde toplar haline getirin.

Kaplama

  • Yan yana hazırlanmış kaplara sırasıyla. İlk kap - Yumurta kabı - Un kabı - Yumurta kabı - Panko ekmek kabı - Saklama kabı olacak şekilde 6 yayvan kap hazırlayın. topların üzeri her kapta tamamen kaplayarak son kaba kadar ilerleyin.

Pişirme

  • 180C derin yağda çevirerek 5-6 dakika pişirin. Renginin altın rengine dönüşmesini bekleyin. 5 dakika soğutup servis edin.
  • "İÇERİK SICAK" uyarısı yapın

İpuçları

  • Kaplamadan önce topları 15 dakika buzlukta bekletirseniz kaplarken şekillerini daha rahat koruyabilirsiniz.
  • Kapladıktan sonra dondurabilir buzlukta 2 ay saklayabilirsiniz. Pişirmeden 1 saat önce çıkartıp öyle kızartın ve ya mikrodalga orta sıcaklık (360W) 5 dakika çözdükten sonra kızartabilirsiniz.

Seçenekler

  • Keçi Peyniri-Mantar, Elma Tavuk, Pirinç, Bezelye dolguları da denenebilir. Çikolata ganaj ve yemişler ile tatlı varyasyonu da mevcuttur.