Altuğ'un Küçük Tako Pizzası
(Taco Pizza) Sabah kahvaltısı için içinde yumurta, bal, reçel hariç tüm kahvaltılıkları barındıran küçük sepetler. Hazır tako ya da lavaş ekmeği ile yapıldığından hazırlaması çok kolay.
Porsiyon: 2 kişi
Gereçler
- Kap Kek Kalıbı
- Fırın
- Nihale
- Tutamaç
- Tahta Kaşık
- Mutfak Tartısı
- Bıçak
- Kesme Tahtası
- Tava
- Ocak
- Kap (Küçük)
Malzemeler
Taco Zemini
- 2 adet Tortilla Ekmeği veya lavaş ekmeği 20 cm çapta
- 30 gr Zeytinyağı (Rivera) 2 yemek kaşığı
İçine konacaklar
- 10 gr Zeytinyağı (Rivera) 1 tatlı kaşığı
- 10 gr Tereyağı (Süt) 1 tatlı kaşığı
- 40 gr Soğan halka şeklinde doğranmış sonra 2 cm şeritler haline getirilmiş. yarım orta boy soğan
- 2 gr Sarımsak Tozu Granül veya ince kıyılmış 1 büyük sarımsak
- 80 gr Sosis yarım su bardağı
- 80 gr Sucuk yarım su bardağı
- 40 gr Domates Salçası 1 yemek kaşığı
- 10 gr Su 1 yemek kaşığı
- 40 gr Salatalık Turşusu (Tatlı) kornişon küp küp doğranmış, yarım su bardağından az
- 40 gr Zeytin 16 adet, çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış
Üzeri için
- 80 gr Peynir (Mozzarella - Top) rendelenmiş. veya taze kaşar peyniri, yarım su bardağı
- 4 gr Kekik (Kuru) 2 tutam
- 2 gr Kırmızı Toz Tatlı Biber 1 tutam
- 50 gr Mini Domates ince daire dilimli yarım orta boy domates
Tarif
- Tencereye zeytinyağı ve tereyağını koyun orta ateşte ısıtın. Soğanları koyun hafif pembeleşmeye başladığında Sarımsak, sosis, sucuk, salçayı ve suyu koyun. Homojen olana kadar 10 dakika pişirin.
- Ocağın altını kapatın. Turşu ve zeytini ekleyin 3 dakika karıştırın. Fazla yağ varsa kaşık ile alın. Fırını 160 derece alt üst ısıtın.
- Kap kep kalıbınızın içini zeytinyağı ile yağlayın. Tortilla ekmeklerinizi (Lavaşları) 4'e bölün. Zeytinyağı ile yağlayın. Çatlamamasına dikkat ederek kalıpların içine yerleştirin. Tırtıklı bir ekmek bıçağı ile ekmeklerin kalıbın dışında kalan kısımlarını içten dışarı doğru keserek düzgün bir kenar sağlayın.
- Karışımı her tortillaya 30 gr (yaklaşık bir yemek kaşığı) olacak şekilde eşitce paylaştırın. Üzerlerini mozzarella ile kaplayın. Bir dilim küçük domates yerleştirin. Kekik ve biber ile baharatlayın. Bir fırça ile üzerine hafif zeytinyağı sürüp fırına verin.
- Peynir renk değiştirmeye başlayana kadar pişirin. Yaklaşık 10-12 dakika. Fırından çıkarın 5 dakika soğutun ve servis edin.
