Go Back
Tarifi Yazdır

Karamel Sos (Islak Metod)

Hızlı yapılabilecek ve şekeri yakma derdi az olan karamel sos.
Tür: Şekerleme, Sos, Tatlı, Temel Malzeme
Ülke: Amerikan, Fransız
Anahtar Kelime: Sos
Porsiyon: 200 gram

Gereçler

  • 1 Mutfak Tartısı
  • 2 Sos Tenceresi (18 cm) kalın tabanlı
  • 1 Ocak
  • 1 Çırpma Teli metal telli
  • 1 Spatula
  • 1 Bardak

Malzemeler

  • 150 gr Toz Şeker 3/4 su bardağı
  • 40 gr Su 1/4 su bardağı
  • 30 gr Tereyağı (Süt) 1 yemek kaşığı
  • 100 gr Krema Yarım paket

Akışkan Sos için

  • 100 gr Krema Yarım paket

Tarif

  • Su, şekeri tencere içinde ocağa koy. 118°C dereceye kadar ısıt. Bu aşamada ikinci kapta tereyağı ve kremayı kaynatmadan ısıt.
  • Karamelleşmeye başlayan şeker istediğiniz renge geldiğinde ÇIRPMAYI HİÇ BIRAKMADAN tereyağı krema karışımını ekleyin. KÖPÜRECEKTİR. Dikkatli olun.
  • Soğumaya bırakın. Buzdolabında soğutma. Kristalleşmeye sebep verebilir.