Mikser karıştırma kabına, un, maya, tuz, zeytinyağını koyun. Tuz ile mayanın birbirine değmemesine dikkat edin. Önce 5 dakika düşük hızda daha sonra 15 dakika orta hızda yoğurun.
Streç film ile kapatılmış kapta 2 saat mayalandırın.
İkiye bölün ve tepsi büyüklüğünde uzatın ortasını bastırıp iki kanadı birbirine yapıştırarak rulo haline getirin unlanmış tepsiye yatırın. Tepsiyi naylon torba içine sokarak 1 saat ikinci kez mayalandırın.
45. dakikada fırını 200 dereceye ısıtın. Fırının içine en alt kata 1 litre su konulmuş rosto tepsisini yerleştirin ve beraber ısınmasını sağlayın.
1 saati tamamlayan ekmekleri, keskin bir bıçak ile 3 tane verev yarık keserek ile klasik baget çizgilerini verin. Kesikler 2 cm derinliğinde olursa yeterli olacaktır.
Ekmekleri 30 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirin. Daha sonra ısıyı 180 dereceye indirip 10 dakika daha pişirin. Çıkınca altı boş kalacak bir telde 5 dakika soğutun.