Salep
Bu sıcak içecekle dilini en az bir kere yakmayan herhalde yoktur. Orkide kökünden elde edilen toz ve bundan yapılan içeceğe verilen addır. Kökeni Eski Arapça Sahlap (sahlep) kelimesinden gelir.
Hazırlık Süresi5 dakika dak
Pişirme Süresi5 dakika dak
Toplam Süre10 dakika dak
Porsiyon: 2 kişi
Salep
- 600 gr Süt 3 küçük kutu
- 8 gr Salep Saf toz. 1 çay kaşığı (Nişasta katkısız)
- 30 gr Toz Şeker 3/4 Çay bardağı
Servis önerisi
- 5 gr Tarçın (Toz) Servis için
Yapılışı
Soğuk süte çırparak malzemeleri karıştır. Orta ateşte pişirmeye başla. Karıştırmayı bırakma.
Süt 55C dereceye geldiğinde nişastalı salepler katılaşmaya başlar. (Nişasta jelatini oluşmaya başlar) Süt kaynadığında katılaşmasını bekleyin. 100C'ye vardığında Salep hazırdır.
10-15 dakika karıştırmaya devam et.
Tarçın ile servis et.