Go Back

Salep

Bu sıcak içecekle dilini en az bir kere yakmayan herhalde yoktur. Orkide kökünden elde edilen toz ve bundan yapılan içeceğe verilen addır. Kökeni Eski Arapça Sahlap (sahlep) kelimesinden gelir.
Hazırlık Süresi5 dakika
Pişirme Süresi5 dakika
Toplam Süre10 dakika
Tür: İçecek
Ülke: Arap
Porsiyon: 2 kişi

Malzemeler

Salep

  • 600 gr Süt 3 küçük kutu
  • 8 gr Salep Saf toz. 1 çay kaşığı (Nişasta katkısız)
  • 30 gr Toz Şeker 3/4 Çay bardağı

Servis önerisi

  • 5 gr Tarçın (Toz) Servis için

Tarif

Malzemeler

  • Sos tenceresi tercihen kalın tabanlı, çırpma teli, ocak

Yapılışı

  • Soğuk süte çırparak malzemeleri karıştır. Orta ateşte pişirmeye başla. Karıştırmayı bırakma.
  • Süt 55C dereceye geldiğinde nişastalı salepler katılaşmaya başlar. (Nişasta jelatini oluşmaya başlar) Süt kaynadığında katılaşmasını bekleyin. 100C'ye vardığında Salep hazırdır.
  • 10-15 dakika karıştırmaya devam et. Tarçın ile servis et.