Balkabak Püresi (Tatlı)
Balkabaklı Tart içerisine koymak veya tatlılarda katman olarak kullanılabilecek temel kabak püresi.
Hazırlık Süresi10 dakika dak
Pişirme Süresi30 dakika dak
Toplam Süre1 saat s
Tür: Tatlı, Temel Malzeme
Ülke: Amerikan
Porsiyon: 6 kişi
Yazar: Altuğ Bayrak
Püre
- 2 kg Bal Kabağı
- 500 gr Toz Şeker
- 1.5 gr Tuz (Sofra)
- 440 gr Su
- 6 adet Karanfil (Tane)
- 1 gr Zencefil (Toz)
- 2 gr Tarçın (Toz)
- 0.2 gr Karabiber (Toz)
- 1 gr Muskat
1000 gr Püre içerisine Şertleştirmek için
- 90 gr Mısır Nişastası
- 50 gr Tereyağı (Süt)
23 cm'lik Tart içerisi için
- 100 gr Yumurta 2 adet
- 40 gr Yumurta Sarısı 2 adet
Malzemeler
Tahta Spatula, Ocak, 2 Geniş Tencere, El blenderı, Süzgeç