Go Back
Tarifi Yazdır

Sıcak Şarap (Mulled Wine)

Sıcak toplantıların iç ısıtan içeceği
Hazırlık Süresi10 dakika
Pişirme Süresi50 dakika
Toplam Süre1 saat
Tür: İçecek
Ülke: Roma
Anahtar Kelime: Baharatlı Şarap, Mulled, Şarap, Sıcak Şarap
Porsiyon: 6 kişi

Gereçler

  • 1 Bıçak
  • 1 Kesme Tahtası
  • 1 Tencere (2 Litrelik)
  • 1 Ocak
  • 1 Kabuk Rendesi
  • 1 Tülbent
  • 1 İp

Malzemeler

  • 1 kg Kırmızı Şarap 1 lt 2 ye bölünecek. ilk kaynatmada ilk yarısı.
  • 200 gr Su 1 su bardağı
  • 60 gr Toz Şeker (Kahverengi) 3 yemek kaşığı. Beyaz şeker de kullanılabilir.
  • 250 gr Elma 2 adet küp dilimli
  • 200 gr Portakal 1 portakal kabuğu rendelenmiş, suyu sıkılmış
  • 5 gr Zencefil (Taze) 3 ince dilim taze zencefil
  • 8 gr Limon Kabuğu 1 Limon kabuğu
  • 4 gr Anason (Çiçek) 3 yıldız anason
  • 10 gr Tarçın (Çubuk) 2 kırılmış çubuk tarçın
  • 3 gr Karanfil (Tane) 8 tane karanfil
  • 1 gr Karabiber 3 tane karabiber
  • 1 gr Şekerli Vanilin 1 paket veya Saf vanilya yarım çay kaşığı
  • 3 gr Muskat ½ adet rendelenmiş
  • 1 gr Kakule 3 adet

Tarif

  • Tüm baharatları tülbent içine koyup ip ile bağlayın.
  • Şarabın yarısını ve portakal ve limon hariç tüm Malzemeleri bir kaba alın. Limon ve Portakal kabuklarının yağını çıkarabilmek için sıkıştırın. Hepsini tencereye atın ve şeker eriyene kadar ısıtın. Bir taşım kaynatın. Ocağın altını iyice kısın ve en az 45 dakika baharat ve meyvelerin özdeşleşmesini bekleyin. Ocağın altını kapatıp şarabın kalanını ekleyin. Tercihe göre süzün ve sıcak servis edin. Servis ederken bardağın içine tarçın çubuk ve elma parçası koyabilirsiniz.

Öneriler

  • Alkol miktarını arttırmak için 1 litreye 60 gr (1 çay bardağı) baharatlı rom ekleyebilirsiniz.
  • Ne kadar çok baharat kullanırsanız, sıcak şarabınız o kadar tatlı olmalıdır. Aksi halde içecek hızlıca acılaşır.
  • Konulabilecek baharatlar: Rezene tohumu, Kişniş tohumu, Ardıç meyvesi, Defne yaprakları, Yenibahar, Kırmızı tane karabiber, Hibiskus, Gül yaprağı