Ekmek Bisküvi
Amerika'nın güneyinden gelen Buttermilk Bisküvisi. Tarifte buttermilk yerine ayran kullanılmaktadır. Süt veya yoğurt da kullanılabilir. KFC'de satılan Biscuit bu tarifin içeriğinin değiştirilmesi ile imal edilir.
Hazırlık Süresi5 dakika dak
Pişirme Süresi20 dakika dak
Soğutma5 dakika dak
Toplam Süre30 dakika dak
Tür: Atıştırmalık, Hamur İşi, Kahvaltı
Ülke: Amerikan
Anahtar Kelime: Biscuit, Bisküvi, KFC
Porsiyon: 5 adet
Kalori: 180kkal
- 175 gr Un 1 su bardağından bir parmak az. Normal un
- 90 gr Tereyağı (Süt) aynı miktarda margarin daha ekmeksi bir doku sağlıyor. 3 yemek kaşığı. Soğuk ve küp küp kesilmiş.
- 10 gr Kabartma Tozu 1 paket, 1 tatlı kaşığı
- 2 gr Tuz (Öğütülmüş Deniz) 1 çay kaşığı
- 10 gr Toz Şeker 1 tatlı kaşığı
- 50 gr Ayran tercihen tuzsuz
Fırını 200°C alt üst fansız olarak ısıtmaya başlayın.
Un ve küp küp kesişmiş soğuk tereyağını varsa mikser ile yoksa el ile minimum temas ederek (tereyağını ısıtmamaya çalışarak) karıştır.
Şeker, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. İyice karıştığında ayranı ekleyin. Hamur kendini topladığı anda karıştırmayı bırakın.
Hamuru iki fırın kağıdının arasına yerleştir. Kullanıyorsanız 1.5 cm'lik merdane kılavuzunu koyun ve hamuru 1.5 cm kalınlığında açın. 10 cm'lik kurabiye kalıbı ile 2 veya 3 tane yuvarlak kesin. Tepsiye yerleştirin. Arta kalan hamuru tekrar hızlıca top haline getirip, kalıptan çıkarabildiğiniz kadar (en fazla 5 çıkar) hamur çıkarın.
Tepsiyi fırına verin ve 20 dakika veya üstleri kızarana kadar pişirin.
Alternatifler
Üzerini şablon ile çörek otu, kırmızı biber, pul biber ile süsleyebilirsiniz. Çıkınca üzerlerine tereyağı sürmek güzel bir görüntü sağlıyor.
Ayrıca içine çekirdeksiz zeytin, peynir gibi içerikler gömülebilir.