Limonlu Pana Kota
Limon, Süt kreması ile hazırlanan ve yemesi çok hafif İtalyan tatlısı
Hazırlık Süresi15 dakika dak
Pişirme Süresi30 dakika dak
Dinlendirme6 saat s
Toplam Süre6 saat s 45 dakika dak
Tür: Sütlü Tatlı, Tatlı
Ülke: İtalyan
Anahtar Kelime: Krema, Panna Kotta, Sütlü Tatlı
Porsiyon: 4 kişi
Kalori: 140kkal
- 200 gr Krema 1 paket ve ikinci paketten üç yemek kaşığı, 1 su bardağı
- 200 gr Süt 1 su bardağı
- 40 gr Toz Şeker 1 dolu yemek kaşığı
- 6 gr Toz Jelatin 1 yemek kaşığı toz
- 10 gr Vanilya Esansı veya 2 paket şekerli vanilin
- 10 gr Limon Kabuğu (Rendelenmiş) 1 limonun kabuğu ince rendelenmiş
Ana Süsleme için (Limon Peltesi)
- 20 gr Limon Kabuğu (Rendelenmiş) 2 limonun kabuğu
- 40 gr Limon Suyu 2 limonun suyu
- 80 gr Toz Şeker 3-4 yemek kaşığı
- 20 gr Mısır Nişastası 1 yemek kaşığı
- 60 gr Su 3 yemek kaşığı
Sunum için
- 10 gr Toz Şeker
- 5 gr Limon Kabuğu (Rendelenmiş)
Süt, krema, limon kabuğu rendesi, vanilya ve şekeri ocakta kaynayana kadar ısıtın.
3-4 yemek kaşığı soğuk sütle karıştırdığınız jelatini devamlı karıştırarak ekleyin. Tuzu ekleyin.
Süzerek kaplara dağıtın, üstlerini kremaya değmeyecek şekilde iyice kapatıp ve en az iki saat tercihen 6 saat soğutun. Kaptan çıkarmak için kalıbı ters çevirin. Kalıptan çıkmaz ise bıçak ucu veya bir kürdan ile nazikçe kenarlarını ayırın tekrar deneyin.
Sos
Limon suyu, limon kabuğu rendesi, şeker ve nişastayı sos tenceresinde kısık ateşte karıştırarak ve sürekli karıştırarak pişirin. Hafif soğumasını bekleyin.
Daha sonra donan ve soğuk pana kotaların üzerine paylaştırın. Pana kotalarınız iyice soğuduktan sonra servis edin. Sıcak pana kotaların üzerine koymayın.