1 litrelik ince taban tencere
1 lazer termometre (veya termometre
Çelik Kalıp(lar),
Eldiven
1 fırça, 1 tahta kaşık
Silpat veya fırın kağıdı,
1 pürmüz
Yapılışı
Tencereye su ve isomaltı koyun ve kaşık ile orta ateşte karıştırın. Isomalt tam eridiğinde karıştırmayı bırakın. Islatılmış fırça ile tencerenin kenarlarından şeker parçalarını sıvının içine itin. Kenarda kalan şekerler yanabilir ve kristallenme yapabilir.
Bu aşamada kalıp ve fırın kağıdınızı yağlayın
Şerbet kaynamaya başladığı anda 160 C dereceye ulaştığı anda ateşten alın bu aşamada su bazlı renklendirici katabilirsiniz. İstediğiniz miktarda ve şekilde kalıplara dökün.
Şeker çok sıcaktır ve kazaya sebep verebilir.
Şeker tamamen soğuduğunda kalıptan çıkarabilirsiniz. Çıkarmak için pürmüz ile kalıbı kenarlardan hafifçe ısıtın ve çıkarın. Bu aşamada eldiven ile şekeri tutmak el izini engelleyecektir.