Kullanılan ekipman: Sos tenceresi, termometre, 6 kap, ocak, tahta kaşık, spatula, süzgeç, süreç film, benmişti kabi, buzdolabı

Jelatin tozunu 60 ml soğuk suya koyun 10-15 dakika erimesini bekleyin

Bir tencerede suyu şeker ve glikoz şurubu ile kaynatın.

Yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve ateşten alın. Jelatini ekleyin ve yavaşça karıştırın.

Karışımı kırılmış (küçük parçalı) beyaz çikolatanın üzerine dökün ve erimesini sağlayın. Renklendiriciyi koyun ve hava kabarcığı yapmayacak şekilde düşük hızda karıştırın.

Hava kabarcıklarından kurtulmak için karışımı süzebilirsiniz.

Streç filmi karışıma temas edecek şekilde kapatarak 24 saat bekletin.

Ertesi gün karışım benmari usulü, sıcaklığı 45 santigrat dereceyi geçmeyecek şekilde ısıtıp, 30 35 derece arası kullanabilirsiniz.