Moğol Köfte
Uzak doğu esintileri ve Moğol tarzının köfte şeklinde sunulması. Otantik bir tarif olmasa da sonuç oldukça lezzetli ve orijinal türün lezzetlerini koruyor. Uzak doğu esintileri ve Moğol tarzının köfte şeklinde
Uzak doğu esintileri ve Moğol tarzının köfte şeklinde sunulması. Otantik bir tarif olmasa da sonuç oldukça lezzetli ve orijinal türün lezzetlerini koruyor. Uzak doğu esintileri ve Moğol tarzının köfte şeklinde
Nefis hamburgerin içinde kullanılacak iri dana köfte
Mercimek ve bulgur ile hazırlanan doyurucu bir aperatif. …
Bulgur zarfında cevizli iç ile kızartılan veya haşlanan köfte …
Yengeç (Surimi) köftesi ile hazırlanan bir burger …
Zahmetli ve en güzel köftelerden biri …
Çiğ köfte; (yanlış yazımı ile çiğköfte) bulgur, isot, kıyılmış et, salça, soğan, maydanoz ve çeşitli baharatların yoğurulup karıştırılması ile hazırlanan, ısı ile pişirilmeden hazırlanıp, tüketilen, Şanlıurfa ve Adıyaman yöresine ait
Sarımsak, karabiber, kimyonun baskın olduğu buharda hamburger …
Lazanya, muhtemelen en eski makarna türlerinden biri olan yassı, geniş, düz bir hamur işidir. İtalyan mutfağının önemli bir üyesi olan Lazanya yemeği, (İtalyanca’da tekili Lasagne, çoğulu lasagna) en yaygın olarak
İnegöl köfte ile en sevdiğim sos. Acı miktarı kişiye göre arttırılabilir. Kırmızı biberin yaş ve kurusu kullanılmaktadır. …
İnegöl köftenin yanında olmak üzere birçok yemeğe eşlik eden salata. Piyaz kelimesi farsça “soğan” kelimesinden alınmıştır. Dolayısıyla çok farklı çeşit piyaz vardır. İnegöl köftenin yanında olmak üzere birçok yemeğe eşlik
Adana’da adı Kıyma kebabı diğer her yerde adı Adana Kebabı. Dürüme sarıp, dilimleyip, yoğurt ve salça sos ile servis edilirse bazı yerlerde “Beyti Kebabı” denir. Bazı yerlerde de Sarımsaklı olanına
Yumuşak ve tatlı hamburger ekmeği. Pan dö mi (pan de mie) ve briyoş (brioche) arası çok yumuşak bir ekmek. Tangzhong metodu diye de geçer) denen un, süt, su karışımını pişirerek başlanıyor ve çok yumuşak bir ekmek elde ediliyor. …
Sevgili Şef Paul Metay tarifiyle karamel glasür. Profiterol ve ekler gibi tatlılar başta olma üzere süsleme için kullanılabilecek yoğun karamel tatlı kaplama …
Nohut soğan sarımsaktan oluşan bir Lübnan etsiz köftesi …
Mercimek, et suyu, susam yağı, kimyon ve …. sıcacık çorba …
Rende kabak, yumurta ve unun esas olarak tanımladığı ve diğer malzemelerin çeşnilendirdiği kızartma olarak tanımlanabilir. …
BIÇAKLAR Bıçaklar temiz ve kuru saklanmalıdır. Kaliteli bıçakların işlemi biter birmez temizlenip kurulanması gerekir. Sık kullanılan bıçaklar ayda bir tam bilenmesi gerekir. Günlük kullanımda masat ile keskinleştirilebilir. – Şef Bıçağı