Moğol Köfte
Uzak doğu esintileri ve Moğol tarzının köfte şeklinde sunulması. Otantik bir tarif olmasa da sonuç oldukça lezzetli ve orijinal türün lezzetlerini koruyor. Uzak doğu esintileri ve Moğol tarzının köfte şeklinde
köfte için arama sonucu
Hamburger Köftesi
Nefis hamburgerin içinde kullanılacak iri dana köfte
Kırmızı Mercimek Köftesi
Mercimek ve bulgur ile hazırlanan doyurucu bir aperatif. …
İçli Köfte
Bulgur zarfında cevizli iç ile kızartılan veya haşlanan köfte …
Yengeç Köfte Burger
Yengeç (Surimi) köftesi ile hazırlanan bir burger …
İnegöl Köftesi
Zahmetli ve en güzel köftelerden biri …
Çiğ Köfte
Çiğ köfte; (yanlış yazımı ile çiğköfte) bulgur, isot, kıyılmış et, salça, soğan, maydanoz ve çeşitli baharatların yoğurulup karıştırılması ile hazırlanan, ısı ile pişirilmeden hazırlanıp, tüketilen, Şanlıurfa ve Adıyaman yöresine ait
Patatesli Hamburger Ekmeği
Hamburger ekmeği çoğu zaman tabağın sessiz oyuncusu gibi görünür; oysa iyi bir hamburgerde ekmek, köfte kadar belirleyicidir. Fazla sert olursa bütün dengeyi bozar, fazla yumuşak olursa sosun ve et suyunun
Kumru Ekmeği
Kumru, İzmir’e özgü coğrafi işaretli bir tür sandviçtir. Kumru az tuzlu, tatlı ve yağlı bir hamurdan üretilir, susama batırılarak fırınlanır. Şekli kumru kuşunun gövdesini andırdığından bu ismi almıştır. İzmir’de kumru fırınlarda sade olarak satıldığı gibi sokak satıcıları ve
BIG MAC Kopya Hamburger
Big Mac, McDonald’s’ın restoran zincirinde satılan bir hamburger türüdür. 1967’de Greater Pittsburgh bölgesinde bir bayii tarafından tanıtılmış ve 1968’de ülke çapında yaygınlaştırılmıştır. Şirketin en bilinen ürünü olarak geniş çapta kabul
Islak Hamburger
Sarımsak, karabiber, kimyonun baskın olduğu buharda hamburger …
Lazanya
Lazanya, muhtemelen en eski makarna türlerinden biri olan yassı, geniş, düz bir hamur işidir. İtalyan mutfağının önemli bir üyesi olan Lazanya yemeği, (İtalyanca’da tekili Lasagne, çoğulu lasagna) en yaygın olarak
Kırmızı Biber Sosu
İnegöl köfte ile en sevdiğim sos. Acı miktarı kişiye göre arttırılabilir. Kırmızı biberin yaş ve kurusu kullanılmaktadır. …
Yumurtalı Kuru Fasulye Piyazı
İnegöl köftenin yanında olmak üzere birçok yemeğe eşlik eden salata. Piyaz kelimesi farsça “soğan” kelimesinden alınmıştır. Dolayısıyla çok farklı çeşit piyaz vardır. İnegöl köftenin yanında olmak üzere birçok yemeğe eşlik
Adana Kebap (Kıyma Kebabı)
Adana’da adı Kıyma kebabı diğer her yerde adı Adana Kebabı. Dürüme sarıp, dilimleyip, yoğurt ve salça sos ile servis edilirse bazı yerlerde “Beyti Kebabı” denir. Bazı yerlerde de Sarımsaklı olanına
Tatlı Hamburger Ekmeği
Yumuşak ve tatlı hamburger ekmeği. Pan dö mi (pan de mie) ve briyoş (brioche) arası çok yumuşak bir ekmek. Tangzhong metodu diye de geçer) denen un, süt, su karışımını pişirerek başlanıyor ve çok yumuşak bir ekmek elde ediliyor. …
Karamel Glazür
Sevgili Şef Paul Metay tarifiyle karamel glasür. Profiterol ve ekler gibi tatlılar başta olma üzere süsleme için kullanılabilecek yoğun karamel tatlı kaplama …
Felafel
Nohut soğan sarımsaktan oluşan bir Lübnan etsiz köftesi …
Altuğ’un Kırmızı Mercimek Çorbası
Mercimek, et suyu, susam yağı, kimyon ve …. sıcacık çorba …
Kabak Mücver
Rende kabak, yumurta ve unun esas olarak tanımladığı ve diğer malzemelerin çeşnilendirdiği kızartma olarak tanımlanabilir. …
Mutfak Gereçleri
BIÇAKLAR Bıçaklar temiz ve kuru saklanmalıdır. Kaliteli bıçakların işlemi biter birmez temizlenip kurulanması gerekir. Sık kullanılan bıçaklar ayda bir tam bilenmesi gerekir. Günlük kullanımda masat ile keskinleştirilebilir. – Şef Bıçağı